A Xanela Gastronómica nace bajo la dirección de Ángel Martínez “GELO” y Víctor Otero, el sueño de dos amigos y cocineros de crear un espacio en el que poder plasmar sus conocimientos y su amor por la cocina. Eligieron su villa natal, aludiendo al viejo dicho, “nadie es profeta en su tierra”.
Estudiaron cocina juntos para luego separarse durante años en diferentes aprendizajes. Durante este tiempo, desde la distancia, se empezó a gestar la idea de montar un restaurante juntos, liarla “desde el buen sentido de la palabra”. En 2015 unen su sueño y su talento para poder hacerse un hueco en la élite de la Galicia culinaria. Juntos comparten su pasión y experiencia.
El restaurante, es un espacio gastronómico que posee la elegancia de la sencillez. Claramente divido en dos ambientes. En uno de ellos se ubica el restaurante, donde poder disfrutar de su cocina y su equipo, detrás de un gran ventanal, y en el otro se encuentra la zona más informal, con un tapeo original, platos más “callejeros” y así conocer otra parte de su propuesta culinaria.
Equipo
Discutimos, interactuamos y pensamos de forma coordinada, unidos con un objetivo común, tratando de encontrar la máxima satisfacción en cada uno de nuestros clientes.
El equipo humano es el factor más importante. Un negocio de restauración cuenta con una gran inversión, sin embargo, no es la clave del éxito.
Entender y cumplir una disciplina y un orden, que se repite cada día, no es fácil, por eso confiamos en los que estamos.
En conclusión, contamos con un EQUIPO orientado a la superación.
Entre fogones
Geografía líquida
Horario Invierno:
Martes, Miércoles y Domingo:
12:00h – 16:00h
Jueves, Viernes y Sábado:
12:30h – 16:00h, 19:00h – 23:00h
Horario Verano:
Martes a Sábado:
12:30h – 16:00h, 19:00h – 23:00h